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新版《幸福厨房》明星爱篇 喝茶风雅客和闷骚小粉红

文章分类:新闻公告人气:467 次访问发表时间:2021-04-23

本周日晚20点
《幸福厨房》出色接续
本周:鳕鱼皇单挑茶香排骨

本周主角之一:茶香排骨

明星御姐爱:茶香排骨。
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在文明里,茶香代表降生的清雅,而肉香展示世俗的诱惑。茶香排骨,恰是将雅与俗完善的联合起来,这是瑜舍酒店京雅堂厨师的一道独创菜!听说王菲、刘嘉玲常常惠顾这里,茶香排骨恰是明星御姐们的爱!

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那咱就先来说说这俗的——这猪小排啥来历?
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李年夜厨:这可是分外定制的猪小排。
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猪的春秋必选在一岁半到两岁之间,并且是活动量比拟年夜的散养猪!
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并且是选用排骨里金贵的小排部门!
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这么金贵的猪小排,在一头猪身上可没有几根。
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酸、甜、咸、鲜是茶香排骨的调味根基,为了让滋味更有顺序,李东年夜厨可是下足了工夫!
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接下来再来说说雅的!这茶!茶叶有那么多种,到底要选择哪种来做这道茶香排骨呢?
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而茶的清雅又怎样融到金贵的猪小排里面呢?
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这可是一个症结步调!米饭、黄糖在这一步起到了火上浇油的作用!
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茶香排骨固然凸起茶香,却也必要其他几种滋味的辅佐。包含接下来碗汁的配方也是从京雅堂成立至今都密不别传的。但本日咱们的李年夜厨乐意毫无保存地来一个机密年夜地下!
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京雅堂的茶香排骨,包裹着红亮的酱汁,看上去无比迷人,闻起来又茶香四溢,是很有作风的一道独创菜。可贵的是,它能独得明星御姐们的心!说到这,你对它有没有一点动心呢?
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本周主角之二:鳕鱼皇

长腿欧巴爱:鳕鱼皇。

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选用来自深海生长数年的鳕鱼皇,用新鲜又时尚的烹调体式格局烹制出、上面带着点小粉红泡沫的,便是本日的另一个主角啦!它叫啤酒汁鳕鱼皇,是北京长安街W酒店的独创菜!听说这可是韩国长腿偶吧们的爱~~
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老公们的爱,你能错过吗?

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哇!这么年夜个的鳕鱼!怪不得不人家叫鳕鱼皇呢!
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所谓鳕鱼皇,指的是个头在10公斤以上的深海鳕鱼。而W酒店的黄志玲年夜厨带来的这条鳕鱼皇少有30斤。
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这道鳕鱼皇,曾经精心选择了品德上佳的鳕鱼皇来做菜,但并不是整条鱼都能运用哦。
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听说,底本便是万里挑一的深海鳕鱼皇,还在20公斤里只挑2公斤能力运用。
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这切康复的一块块鳕鱼皇,也绝对配得上金贵二字了。
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在开端烹调之前,鱼肉必需颠末腌制这道工序,志玲年夜厨所用的便是这碗料汁,简直便是一碗小清爽。
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鱼肉经小清爽汁水推拿后的样子容貌

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在鳕鱼的煎制进程中有一道机密兵器必弗成少~~
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它可是保障鳕鱼皇在加热的进程中水分不会析出、鱼肉康复口感的法宝!
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酒瓶做成的奇鳕鱼皇器皿

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这便是用啤酒和火龙果做成的奇浇汁啦,要的便是这如梦似幻的粉红小泡沫!
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鱼皮紧致弹润,鱼肉鲜嫩汤汁充足,还有麦香和蔬菜香的清爽酱料,这便是本日的又主角——啤酒汁鳕鱼皇!韩国的长腿欧巴明星们爱的便是它!

新版新看点:本场颜值爆表
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新版《幸福厨房》,掌管人将是全场的队长,率领两家餐厅上演厨艺对战,每期一个菜品主题。五位高朋颠末两轮投票末了站成红蓝两队。老规则照旧,票数多的一方年夜厨先上菜,人多的一方高朋品尝;人少的一方高朋只看不吃。这么“残暴”的规则对付吃货们来说真的康复“虐心”哇!不外话说回来,本日这场,颜值康复高,绝对养眼!
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今晚20:00,《幸福厨房》星级酒店明星爱专场——鳕鱼皇单挑茶香排骨!品茗精致客和闷骚小粉红,你心仪哪样?

BTV生涯每周日晚20:00《幸福厨房》
幸福相约,不见不散!

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