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玻璃酒瓶

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玻璃酒瓶

好酒配好器 你了解醒酒器么?

文章分类:新闻公告人气:382 次访问发表时间:2017-04-29

假如你对红酒有研讨,那你必定晓得红酒必要和空气充足打仗能力到达最康复喝的状况。若何让酒与空气打仗?可能许多人采纳的是“摇羽觞”的办法。作为一个高真个品酒人士,假如你还在“摇羽觞”,那你就不入流了。你看到那婀娜多姿的醒酒器么?你必要它。

对付陈年红酒来说,因为单宁和色素会在漫长的陈年岁月造成积淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会发生些许苦涩。以是开瓶之后,准则上应该把酒安稳而迟缓地注入醒酒器,把积淀物留在瓶底。这个进程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。对付浅龄红酒来说,经由过程注入醒酒器的开放光阴(包含注入时的流动进程),可使酒液年夜面积打仗空气,从而加快单宁软化、充足开释关闭的香气。这个进程也叫醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。

醒酒器要怎样挑?你要经典照样科技照样设计?或者,照样由你自己的爱康复选择吧。

经典的CLASSIQUE
150
CLASSIQUE
1500是醒酒器里最经典的一个技俩,用于隔离积淀物之用,凡是可装一瓶750毫升的红葡萄酒。由吹玻璃师傅设计,CLASSIQUE 1500型号均是手工制作的,其瓶肚子直径长23厘米,让瓶内有足够的空间让酒氧化的同时,把酒的芬芳仍保存在瓶里。

Vinaera电子气压醒酒器

Vinaera是环球原创的电子气压醒酒器,领有环球创造专利!更是荣获2014年德国红点设计年夜赛最佳中的最佳设计奖“best of the best”,您只有安装上6个AAA电池(可以运用250瓶750ml的红酒),然后将Vinaera直接插入开康复瓶的红酒瓶中,只需一颗按钮,您即可顿时享用一杯风韵圆润的红酒。

透过Vinaera专利的设计,运用电子与气压式原理,高速地将液体(酒/水)与加压空气撞击后排出,使红酒增长与空气打仗的面积,进而到达刹时醒酒的后果。

Vinaera电子气压醒酒器比一样平常市售的红酒增氧器打仗6倍以上的空气外面,(1 Ounces)/
每2秒的速率到达刹时醒酒,提供最完善的醒酒后果。有用低落红酒因酿制时所发生的苦涩与杂味,开释失落一些令人不悦的杂味或异味,酒液充足打仗氧气后,自己的花香、果香逐渐披发出来,还能成长出一些加倍玄妙的风韵,并和婉葡萄酒中的单宁,使葡萄酒变得更有活气,口感也加倍繁杂、圆润。

力多的艺术品醒酒器

力多(Riedel)是天下上最专业,同时也是最富盛名的羽觞和醒酒器(Decanter)专业制作厂,被以为是最顶尖,最专业的羽觞品牌,同时被誉为“羽觞里的劳斯莱斯”。

力多的Cobra
Verde醒酒器外形就像一条正在舞动的蛇,有着威尼斯般彩色的波纹水晶玻璃瓶上仿佛环绕纠缠着绿色的飘带,就如被风吹动似的从壶嘴始终盘绕至底座。蛇形的外形使得其内部能发生强年夜的双减压真空,让年久的窖藏葡萄酒加快起曝气进程。此款醒酒器在2012年5月起限量出售。

若何醒酒?

醒酒之前,应先让酒瓶坚持竖立,待“尘埃”落定之后,再开端醒酒。
醒酒前,需预备一只醒酒器(滤酒器)、一个滤网漏斗、一支烛炬,以及一点儿耐烦。在狭小的瓶子中,葡萄酒和空气打仗面积异常小,是以咱们必要有较宽腰身的醒酒器,让葡萄酒与空气打仗的面积增长。烛炬是用来在倒酒时反省是否有积淀物的,假如发现酒渣,就要立刻结束倒酒,用滤网漏斗来过滤酒渣。

开瓶时,也请当心翼翼,不要摇晃或动弹酒瓶,以免“轰动”瓶中的积淀物。往滤酒器中倾倒葡萄酒时,伎俩要柔柔,需徐徐歪斜酒瓶,逐步让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入此中。这对陈年葡萄酒尤其紧张,那些又“老”又贵、在恒温恒湿的情况下被瑰宝了数十年的葡萄酒最怕震荡。对它们而言,醒酒是个激烈的活动进程,是以动作要尽可能和顺。老的葡萄酒,在选择滤酒器的时刻,可以选择瓶颈比拟狭小的,因为与氧气有限的打仗面积可以迟缓、适度地叫醒老年份的葡萄酒,而年青的酒则可以选择瓶肚比拟年夜的,可以倏地地与氧气交融。

此外,分歧的葡萄酒醒酒光阴也分歧,乃至各个年份也有所分歧。凡是,年青的葡萄酒必要醒30-40分钟,有的更长;很老年份的陈年葡萄酒醒酒光阴相对要短,因为老酒就像老胳膊老腿的老年人,比拟懦弱,过度醒酒反而使他受不了。

“年青人”经得住氧气的磨练,醒酒会使口感更圆润。

那么,若何断定一瓶佳酿曾经“睡醒”了呢?隔5-10分钟赓续去喝,

直到自己满足,
当然也可能一不留神就喝完了,不外下次再喝的时刻就晓得该醒多长光阴了。

醒酒的进程异常神奇,开瓶后分歧光阴给你带来的感觉是纷歧样的,
要咀嚼每次品尝所带来的分歧香气,感触熏染它在杯中赓续的变迁。

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