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玻璃酒瓶

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为什么用玻璃瓶装葡萄酒?葡萄酒瓶大解密!

文章分类:新闻公告人气:441 次访问发表时间:2017-04-29

  常常喝葡萄酒的人对葡萄酒标和酒塞肯建都十分相识,因为经由过程浏览酒标、察看酒塞咱们能晓得许多关于葡萄酒的信息。但对付酒瓶,许多喝酒之人就不太存眷,但殊不知酒瓶也有着许多鲜为人知的机密。
  一、葡萄酒瓶的起源
  许多人可能会康复奇,为什么年夜部门葡萄酒都是运用玻璃瓶装,而很少运用铁罐或者塑料瓶?

  葡萄酒最早出如今公元前6000年,其时无论是玻璃工艺照样制铁工艺都不蓬勃,就更不消说塑料了。其时年夜部门葡萄酒首要是装在陶瓷罐中。公元前3000年摆布,玻璃成品开端出现,此时,一些高级羽觞开端运用玻璃制作。相比底本的瓷质羽觞,玻璃羽觞能带给葡萄酒更康复的口感。然则酒瓶仍旧是贮存在陶瓷罐中。因为其时玻璃的制作程度不高,制成的玻璃瓶十分懦弱,未便于葡萄酒的运输和蕴藏。17世纪的时刻,一项紧张的创造出现——烧煤熔炉,这项手艺极年夜地晋升了制作玻璃时的温度,使人们能制作出来加倍厚实的玻璃,同时加上其时出现的橡木塞,玻璃瓶胜利代替了此前的陶瓷罐。而时至今日,玻璃瓶仍未被铁罐或塑料瓶代替,一是因为汗青传统的要素;二则是因为玻璃瓶稳固性极佳,不会影响葡萄酒的品德;三则是玻璃瓶与橡木塞能完善交融为葡萄酒提供瓶中陈年的魅力。
  二、葡萄酒瓶的特色
  对付酒瓶的特色,年夜部门葡萄酒喜康复者都能说出来:红酒瓶呈绿色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。

  起首来看酒瓶的颜色。早在17世纪之时,葡萄酒瓶的颜色就出现出绿色,这是受限于其时的制瓶工艺,酒瓶制作出来含有许多杂质,以是酒瓶出现出绿色。而到后来,人们发现深绿色的酒瓶有助于瓶中的葡萄酒不受光芒的影响,有助于葡萄酒的陈年,以是年夜部门葡萄酒瓶就被制成深绿色。而对付白葡萄酒和桃红葡萄酒则一样平常装在透明的葡萄酒瓶中,是愿望将白葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色展示给花费者,这能给人一种更清爽的感觉。

  其次,酒瓶的容量则是由多方面的要素构成的。其缘故原由之一仍要从17世纪开端提及,其时制瓶是由人工实现,要寄托吹瓶师(Glass-blower)来制作。受吹瓶师肺活量的影响,其时葡萄酒瓶的年夜小在600-800毫升之间。第二个缘故原由则是尺度年夜小的橡木桶的诞生:其时航运的小橡木桶被确立为225升,是以欧盟在20世纪的时刻将葡萄酒瓶的容量定为750毫升,如许一个小橡木桶恰康复能灌装300瓶葡萄酒,能装24箱。另一个缘故原由则是有人以为750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒,得当一家人一餐饮用的量。
  固然年夜部门葡萄酒瓶是750毫升的,然则如今曾经出现了各类容量的葡萄酒瓶。

  末了是关于瓶底的凹槽,这个特色常被许多人,以为底部凹槽越深的葡萄酒品德越高。实在否则,底部的凹槽的深浅与葡萄酒品德并没有必然接洽。一些酒瓶设计出凹槽是为了能让积淀集中在酒瓶的周围,便利在醒酒的时刻去除。跟着当代酿酒工艺的晋升,葡萄酒酒渣在酿酒进程中可以直接过滤失落,以是不必要凹槽往来来往除积淀。除了这个缘故原由,底部有凹槽能便利葡萄酒寄存,假如葡萄酒瓶底部中心是崛起的,那酒瓶就很难放稳。但跟着着当代制瓶工艺的晋升,这个问题也获得了办理,以是说酒瓶底部凹槽与品德没有必然接洽。许多酒庄如今仍坚持底部的凹槽更多是为了坚持传统。
  三、分歧的葡萄酒瓶

  仔细的葡萄酒喜康复者可能会发现,勃艮第(Burgundy)的酒瓶与波尔多(Bordeaux)的酒瓶是完全纷歧样的。事实上,除了勃艮第瓶和波尔多瓶,葡萄酒瓶还有许多其他品种。
  (BordeauxBottle)

  尺度的波尔多瓶上下宽度同等,带有显著的瓶肩,可以用于去除酒中的积淀。这种酒瓶看上去严肃、庄重,如统一名商务精英。环球许多地域的葡萄酒都是采纳波尔多瓶。
  (BurgundyBottle)
  底部呈柱状,瓶肩为一条优雅的曲线,如统一名窈窕淑女。
  (ChateauneufduPapeBottle)

  与勃艮第瓶相似,比勃艮第瓶稍瘦、稍高,酒瓶上印有“ChateauneufduPape”、帽和圣彼得的双钥匙。该瓶如统一名忠诚的。
  新堡瓶;图片起源:Brotte
  (ChampagneBottle)
  同样与勃艮第瓶相似,但该瓶的顶部有一个皇冠盖的封口,用于瓶中二次发酵。
  (ProvenceBottle)
  用一名领有“S”型身体的妙曼女郎来形容普罗旺斯瓶最得当不外了。
  (AlsaceBottle)

  阿尔萨斯瓶的瓶肩同样为一条优雅的曲线,但比勃艮第瓶更为颀长,犹如高挑的少女。除了阿尔萨斯,年夜部门酒瓶也是运用这种技俩。
  (ChiantiBottle)
  基安帝瓶最早为年夜肚瓶,犹如吃饱了的壮汉。然则在近几年,基安帝越来越方向于运用波尔多瓶。
  相识了这些,大概你不看酒标也能年夜概猜出一款酒的产区了。(文/Xavier)

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