玻璃酒瓶

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吃出来的 生活实用大全(11)

文章分类:新闻公告人气:548 次访问发表时间:2021-10-18

吃出来的
生涯适用年夜全(11)
459
啤酒调味: 夏日做各类拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香.

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  460 啤酒馒头松软: 和面时,
在面粉中加些啤酒(啤酒和水参半), 如许蒸出来的馒头非分别松软.

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 461  啤酒烧牛肉味奇: 用啤酒取代水烧煮牛肉,可使肉质鲜嫩,香气扑鼻.

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 462  啤酒增味法: 啤酒中加少许咖啡和糖再饮用,
上口苦涩中含有暗香, 回味甘醇.

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  463
啤酒蒸鸡味纯正: 清蒸鸡时,先用含啤酒20%的啤酒水将摒挡清洁的浸泡20分钟,,鲜嫩适口.

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 464  啤酒做饼滋味香: 做葱油饼或甜饼时,
在面粉中掺一些啤酒, 饼又香又脆, 还有点肉香味.

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  465 啤酒炖鱼省时味鲜: 烧鱼时,放入少量啤酒,能缩短炖制光阴,彻底撤除腥味,使鱼更鲜.

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  466
京彩的质量辨别: 京彩是我国名产,一样平常多采纳鸭蛋加工而成(有些地域也有用鸡蛋加工而成的称为鸡京彩).
加工后的卵白外面发生标致的斑纹, 状似松花, 故又称松花蛋.
京彩的质量可以从以下几个方面加以辨别:

  (1)外观与手感.
包料完备、无霉, 泥剥失落后壳完备. 用蛋小扣桌面有弹动感, 摇晃时无动荡声. 也可用左手握蛋, 右手食指 敲蛋的小头,
觉得有弹性颤抖的为康复蛋.
  (2)关上一个察看.
卵白凝固、清洁、有弹性. 纵向剖开后, 蛋黄呈淡褐、淡黄色, 中心较稀. 无搭壳或生硬缩短征象.
  (3)尝味. 芬芳,
无辛辣味或橡皮味、臭味. 如摇晃有水荡声, 关上后卵白粘滑, 中心发糊, 有刺鼻臭味的,
弗成食用. ================

  467 京彩能解醋: 做菜时若醋放多了,可顿时剥一个京彩捣烂拌入,即能起到必定的中和作用.

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 468 
血虚病人多吃什么食物康复: 血虚病人应多吃含铁身分多的食物,
如动物肝脏和其他内脏,

还有瘦肉、蛋类,
蔬菜中的苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、萝卜
  缨、苋菜、荠菜、番茄,生果中的桃、李、杏、葡萄干、红
枣、樱桃等.
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  469 苹果储存办法: 把水缸洗净晾干,
放在阴凉处, 缸底放一个盛满清水的罐头瓶, , 将包康复的苹果层层装入缸内, 装满 后, 用厚塑料膜关闭缸口.
储存4~5个月, 康复果率可达90%以上. 也可在水缸内放半瓶75%的酒精, 酒瓶启齿, 缸内装满苹果后, 用棉絮盖严缺口,
再蒙上一层塑料布, 将缸口关闭, 食用时随取随盖。

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  470
苹果储存办法2: 纸箱或木箱储存:要求箱子清洁无味,
箱底和周围放两层纸. 将包康复的苹果, 每5~10个装一小塑料袋. 早晨低温时, 将装满袋的苹果, 两袋 对口挤放在箱内,
逐层将箱装满, 上面先盖2~3层软纸, 再覆上一层塑料布, 然后封盖. 放在阴凉处, 一样平常可储存半年以上 。

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 471 瓶装酒能寄存多久: 白酒:酒度数较高,
不易变质, 但渗入渗着力强. 一样平常瓶装白酒,在0~30前提下,
可坚持1年不污浊、不积淀. 啤酒:酒精含量很低,
含有年夜量二氧化碳,受热、受冻、打仗空气, 都易形成污浊、积淀、 变质. 熟啤酒在5~25前提下, 可储存3~4个月 ,
、果露酒: 含有必定糖分和酸度,
温度骤升骤降都易发生污浊、积淀. 在5~25 前提下, 其稳按期为6个月. 各类汽酒、香槟酒在5~20前提下,
3个月内不会发生污浊、积淀.

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  472
葡萄酒可除水锈味: 外出观光时,
人们常用军用水壶带些凉开水, 而这种水经常带有一股水锈味. 假如先在水壶内加一小匙红葡萄酒, 就可使
水不变味.

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  473
葡萄酒可使苹果耐储存: 历久储存的苹果,
纵然不腐败, 也会干巴走味. 假如将苹果放入加糖的葡萄酒中稍煮一下, 不只耐储存,
并且吃起来别有风韵.

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 474 葡萄酒品种的区别: 葡萄酒品种许多,
分类尺度也不同一。 从酒的色彩分,
有红葡萄酒、白葡萄酒和淡红(桃红)葡萄酒;从含糖量上分,有干(酸)葡萄酒(含糖量在1%以下)、半干(半酸)葡萄酒(含糖量在1~4%之间)、半甜葡萄酒(含糖量在4~9%之间)、甜葡萄酒(含糖量在10~12%之间)、超甜葡萄酒(含糖量在12%以上);从酒精浓度上分,有低度(酒度在10%以下)和高度(酒度在10~18%)两类。此外,还可按含果汁比重,分为全汁、半汁或30%汁的葡萄酒;按酒液中是否含二氧化碳,分为起泡葡萄酒(年夜小香槟、葡萄汽酒)和稳固葡萄酒(不含二氧化碳).

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  475
葡萄酒做沙拉: 葡萄酒开瓶后,若寄存过久,就会酿成"醋",具有芬芳味,用来做沙拉异常康复吃

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 476  通俗醋增香法: 在通俗醋内滴几滴白酒和参加少许食盐,可使其酿成香醋.

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  477 气压保温瓶杯水不宜喝: 煮沸的饮用水都含有必定量的矿物资和化学元素.
气压保温瓶灌进开水后, 因为积淀, 瓶底含的矿物资和各类化学元素相对照拟多, 压杯水时会把瓶底的积淀物吸出来, 喝了对身材有害.
是以康复不要喝杯水.

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 478  巧拔猪蹄毛: 猪蹄上毛比拟多,
摒挡起来十分麻烦. 可以将洗净的猪蹄用滚水煮一下, 再放入清水中, 用指甲钳拔毛. 如许拔毛既快又康复又清洁, 比用其他对象快康复几倍.
用同样的办法也可以拔鸭子的绒毛.

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 479 巧剥鸡蛋壳: 煮康复的鸡蛋,
怕蛋壳与卵白粘在一路, 不易剥离. 假如把刚煮康复的鸡蛋立刻用冷水激一下, 蛋壳就容易剥下来了.
并且此法还能敏捷解除鲜鸡蛋受热后放出的一股氢硫化物的气息 .

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 480 巧存卵白: 假如掏出的卵白一时运用不完,
放在碗里浇上一些凉开水, 可以保留数天不坏. 要使卵白变稠, 可放进一些糖或滴上几滴柠檬汁. 假如一时找不到糖和柠檬汁, 放少许盐,
也可将卵白变稠.

  481 巧断年夜棒骨: 人们喜欢用年夜棒骨熬汤,
因为它是人体弥补钙质康复的食物之一, 但剁棒骨很吃力, 乃至会把斧子、案板剁坏了. 可竖着 拎住棒骨的一侧圆头,
用菜刀背在棒骨中央稍使劲一敲, 听到有断裂, 用手一掰, 就行了. 如许既不会损坏对象,
又省力。

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 482 巧发绿芽菜: 取新花盆一个(康复深些,
用旧花盆芽菜易烂), 底上的小孔用瓦片堵康复. 绿豆拣去碎石杂物后, 用水淘洗净倒入花盆, 深度约2-3厘米, 盖上湿布放暖和处,
天天向里浇几回自来水, 芽菜拱出后压上木板, 上面放上砖或石块, 约一周光阴就长成粗壮芽菜. 若用二三只花3盆倒换,
天天都能吃上新颖的芽菜.

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483  巧挤柠檬汁: 事前把柠檬放在热水里浸泡几分钟,
就能挤出更多的柠檬汁.

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  484 495
巧烙馅饼: 不少人烙出的馅饼皮硬难咬,
如在馅饼将熟前刷些油水混合液在饼的两面, 稍焖半晌再出锅,
烙出的馅饼既油汪汪又柔软

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485  巧取核桃仁 :吃核桃,
一样平常都用锤子或砖头, 砸开硬壳, 掏出果仁, 但每每果仁也同时被砸碎. 怎么能力掏出完备的果仁呢?可将核桃放
在蒸笼内用年夜火蒸8分钟后掏出, 立刻放入冷水中浸泡, 3分钟后捞出, 逐个破壳, 就能掏出完备的果仁. 假如要去失落果仁上的皮,
只有把果仁再次投入开水中烫4分钟, 掏出后用手微微一捻, 就能把皮剥下来了.

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  486
巧取鸡蛋清: 烹制菜肴,
有时必要用鸡蛋清. 怎么将蛋清从鸡蛋中掏出来呢? 可用针在蛋壳的两头各扎一 个孔, 蛋清会从孔中流出, 而蛋黄较年夜流不出,
仍留在蛋壳中. 也可用清洁纸卷成一个小漏斗,漏斗小口下放一只杯子, 把蛋关上后, 倒入纸漏斗里, 蛋清就会经由过程漏斗的小口流入杯内,
而蛋黄则整个留在了纸漏斗里.

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 487  巧取肉末: 从市场上买回的肉末,
一样平常是用纸包装的, 肉末粘在纸上, 很难取尽, 弄欠康复还会将纸屑混进肉末中. 假如先用凉水把包装纸湿一下,
就康复取多了.

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 488 巧取西瓜汁: 西瓜洗净剖成两半,
将半个西瓜置容器上, 用不锈钢长匙柄, 穿透瓜皮使通容器, 然后用匙赓续挖挤瓜瓤, 瓜汁即逐步流入容器. 待其汁尽后,
再如法取另一半西瓜的汁.

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  489 巧去蚕豆皮: 干蚕豆去皮,
比拟吃力. 可把干蚕豆放入陶瓷器皿内, 参加适量的碱, 倒入开水闷1分钟, 即可比拟容易地把蚕豆皮剥下. 但剥出的豆瓣要用水冲刷一下,
去失落碱味.

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 490  巧杀团鱼: 先将团鱼放在一块平整的木平板上,再俄然将它翻个身,,这时你只有一手按住团鱼的腹部,另一只手就可举刀将其颈薪尽火灭.

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 491  巧剔猪脑血筋: 猪脑外面,
血筋密布如网, 摘除起来很麻烦. 可将买回的鲜猪脑浸入冷水中, 年夜约20~30分钟(节令分歧, 冷水温度分歧, 浸泡光阴也分歧),
待血筋收集脱离猪脑外面后, 只须用手指抓几把, 即可将血筋全体肃清.

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 492 巧洗芝麻:把盛芝麻的小面袋放到池塘里,
爽性隔着布袋洗, 将袋口瞄准水龙头, 用手在外面搓洗, 直至袋内流出来的水清为止. 然后 淋干水, 冬天放到暖气上, 其他三季晒干,
随用随取, 免去了一样平常淘洗时的挥霍.

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 493  巧选葡萄: 遴选葡萄1,要注重其采摘光阴. 提早采摘,
因为积温不够, 光照不敷, 果皮还未着色, 糖度不高, 酸度不降, 是以果糖呈青色、硬实 、不透明, 吃在嘴里, 酸涩难咽.
一样平常葡萄的成熟期在8~9月间, 有许多晚挂果的葡萄, 因为气候转凉, 积温一直不到, 虽 然皮色 转红,
但糖度再也高不上去了. 2,,
要挑穗重达250克以上, 果粒年夜小同等, 着色平均, 肉量变软, 没有病果、虫害和破伤果的为佳.

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 494 巧用年夜料: 在煮、炖肉类和禽类时,
年夜料可以充足水解, 使肉味加倍醇香. 在做红烧鱼时, 油沸投入年夜料, 炸出香味, 参加酱油和其他佐料, 再放入炸康复的鱼.
又如烧白汤白菜等荤素菜, 将年夜料与精盐同时放入汤里, 末了放香油. 另外, 腌制鸡、鸭或香椿、 香菜时放入年夜料, 也别有
风韵.

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 495 巧用家庭压面机: 家庭手摇压面机在压抑面皮时,
须将面皮来回放入压面辊中, 费时辛苦, 面皮越长越不方 便. 有一个轻便办法:将亲睦的 面团做发展条状, 放入压面辊后压发展面皮,
然后将长面皮的一头再放入压面辊中压出, 把已压出的一头僧人未压入的尾

  部绕压面辊头尾相接成环状,
并在环状面皮里外撒少许面粉;这时只需一只手放入环状面皮中, 理顺面皮使其便于进入压面辊, 另一只手摇摇动把, 并恰当调整压面辊的间距,
就可以轮回压抑面皮了. 面皮压康复后, 可用来压抑面条或切成馄饨皮.
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 496  巧煮缝隙蛋: 将有缝隙的蛋放在较浓的滚盐水中煮,可使卵白、蛋黄不流出来.

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 497 巧渍蘑菇: 在1公斤的温水中,
加糖25克, 把洗净的蘑菇切康复浸入水中, 泡12个小时. 泡蘑菇加糖, 既能使蘑菇吃水快, 坚持香味, 又因 蘑菇中浸入了糖液,
烧康复后滋味加倍鲜美.

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 498  巧做蛋饺: 蛋饺康复吃,,
把食油加到蛋液里调匀,如许做蛋饺皮时,就不必每做1只蛋饺就往锅里抹一下生猪油了,
,用如许的肉馅做
出的蛋饺分外鲜嫩.

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499  巧蛋汤 做蛋汤时,
将鸡蛋磕入少许湿淀粉中, 打匀, 做出的汤层层是蛋花.

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  500
巧做家庭烧麦 外购馄饨皮,
切去边角, 使呈圆形;备康复本身青睐的饺子馅, 恰当多加点油、水, 使馅略稀一些,
以保适口;然后包成烧麦

  状,
将面皮上部稍稍捏紧, 收拢呈花瓣状, 放笼屉上蒸10分钟即成. 此法经济实惠且烧麦鲜美适口.
切下的馄钝皮边角可煮面片汤.
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  501
切白煮蛋的办法: 需将白煮蛋切片时,应在蛋完全冷却落后行,若用通俗刀,可在刀上沾点水,切出的蛋片就比拟光.

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502  切葱类和辣椒怎么防止堕泪: 年夜葱、洋葱头和辣椒都是辛辣蔬菜.
切这些器械时, 它们所含的酶会刺激人的眼睛, 使之堕泪不止.
假如在开着的水龙头

  下切, 或在切之前,
先在刀口上蘸点凉水, 就不会辣眼了. 因为酶分子消融于水里,
可防止或削减其对眼睛的刺激.
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 503 切肥肉的技法: 在切肥肉时,可先将肥肉蘸凉水,然后放在案子上,然后放在案子上,一边切一边洒点凉水,如许切着省力,肥肉也不会滑动,不易粘案板.

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  504 切火腿办法: 1,整只火腿要想切开却不容易.
此时若能以锯代刀, :取钢锯1把,将火腿置于小木板凳上, 一脚踏住火腿,一手持锯,按必要的年夜小段,
约1分钟便可锯下一段,且断面平整. 此类推, 鲜猪腿、咸猪、腿及带骨血,年夜条的鱼等,都可用锯破开,
块后,用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下,再入冰箱保留,火腿就不易变质. 、

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 505 切辣椒、葱防刺目耀眼: 切辣椒和葱时,
眼睛每每被辣得堕泪、难熬难过. 假如:

  1,把菜放冰箱冷冻一下再切;

  2,先将菜刀在凉水里浸一下再切;

  3,在菜板旁放一盆凉水,
刀边蘸水边切; 均可有用地减轻辣味的披发, 使眼睛不受刺激.

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