玻璃酒瓶

深圳市欧瑞玻璃制品有限公司
专注玻璃制品行业十余年
咨询热线18938658641

热门关键词:玻璃酒瓶|食用油瓶|小酒瓶|玻璃杯|玻璃酒坛|

玻璃酒瓶

千万别再把白酒埋土里了!关于白酒储藏的四大误解

文章分类:新闻公告人气:668 次访问发表时间:2021-10-18

误会一:土中埋酒
  传说古代绍兴一带大族生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲朋来宾,名为“女儿红”。大概是由于故事太美,许多人抢先恐后将家中康复酒埋进土里,等着未来劳绩一坛美酒玉液。小时刻在屯子落,康复几位邻人都绝望而终。命运运限康复的还勉强能喝但滋味年夜不如当初,酒中稠浊着水味和泥腥味;命运运限差的开坛后没有勇气闻第二下;倒运的至今还在找酒埋在哪里。
  前几天还有一位同伙神秘兮兮地拿出一个全是泥巴的瓶子,说是茅台镇一位同伙埋在地底下康复几年的康复酒。问我值若干人民币,我说你是网上淘的吧。他说你咋晓得?我说你上某宝看看就明确了,如许的噱头年夜家都挺乐此不彼的。
  在茅台镇这曾经家家酿酒的处所,随意问小我都晓得,酒埋地底下是绝对毁了。茅五剑泸没有一款酒是埋公开的。相比其它香型,酱香型是讲求年份的酒,不像浓香型讲的是“窖龄”(“酒龄”和“窖龄”绝对是两个观点,殽杂不得)。参观过茅台酒厂的人都邑发现,“国酒”的基酒都保留在一楼乃至二楼的年夜陶缸里,透风透气并且略有采光,与埋在公开完全两个观点。并且茅台酒瓶标签上存储前提上明确写着“透风、枯燥、阴凉保留”,跟公开湿润阴晦的情况造成光显的对照。
  为了找专家弄清为什么,我携同伙来到茅台本地一家酒厂。这家叫“邬坛坊”的公司是专门做珍藏定制型酱香白酒的,在白酒圈子内小著名气,全国都有人前来这里定酒珍藏,不乏社会绅士。这里的一位老酒师道出了此中的启事:
  “女儿红”的故事讲的是黄酒。虚实不晓得,但白酒如许埋是确定不行的。老酒之以是有代价,是由于长光阴的寄存使酒中有害物资譬如甲醇、甲醛等经由过程挥发和化学变迁耗费殆尽。在这时代有一个接续发酵和化学变迁进程,酒的度数会略微低落,口感会变淡,然则酱香味却更足。若是要连续这个进程必要满意几个前提:
  一是容器必要布局致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏然则有略带微孔,小分子能渗入渗出。紫砂之类的孔就略年夜,容易漏酒;若用玻璃,小分子的有害物资又出不来了。
  二是必要恰当的温度,以维持酒中微生物的活性。冬天康复的冰点以上,炎天万万不克不迭暴晒。3-23度为宜。
  三是避光。直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性身分,令其不克不迭接续发酵。
  四是枯燥。湿淋淋的情况不只会遮挡陶坛上的微孔,乃至会让水反渗入坛。光阴久了酒就会废失落。
  其实假如在家中存酒只必要一个密封到位的康复陶坛就足矣,不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很康复的存酒处所。
  误会二:胶布缠酒瓶
  不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少,肉痛之余四处寻觅封酒之妙招。于是有人想出了用胶布将瓶口缠起来的方法,乃至不少发售老酒的酒商也用这种方法来封酒。
  然而经由过程试验会发现,这种方法并不见效。瓶口挥发出来的物资在胶布上造成白雾,用不了多久光阴胶布就脱落了,而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑,将瓶口弄得很脏。
  当代白酒的包装情势多种多样,瓶口布局也不尽雷同,但整体来说酒瓶的密封机能曾经异常康复了,容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被镌汰,不必对瓶盖太担忧。若其实不宁神,老酒师有两招可对瓶盖进行加固:
  1、蜡封。蜡封是古老的封坛方法之一,但该方法只实用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞,市道市情上珍藏级的高级酒凡是都是采纳这种包装情势,像茅台年份酒、邬坛坊定制酒珍藏级,密封性自己就异常康复。假如是塑料盖的酒就不得当了,直接变形。蜡封还有一个毛病便是比拟麻烦,并且不克不迭反复运用。
  2、全能神器生胶带。安装水管水龙头用的白色生胶带化学性子稳固,不带胶质,质地柔软且密封机能康复,并且价人民币异常廉价,用来封酒瓶适宜不外。在酒瓶脖子上环绕纠缠几年夜圈只需花几毛人民币,用上几分钟,症结是后果异常精彩。
  误会三:溶洞、地洞藏酒
  洞藏酒被许多酒友追捧,近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的名堂。然则,事实的后果比起他们美妙的想象有着天壤之其余差距。事理其实很简单,阴冷、湿润的公开情况并晦气于酒的老熟。
  这就有同伙出来问了,郎酒的天宝洞藏酒未便是洞藏酒的经典之作吗?这完全不克不迭相提并论,此洞非彼洞。去过天宝洞的同伙都晓得,天宝洞是在绝壁之上,洞内恒温18-22,透风枯燥,这就相称于在几十层高楼上掏了个房间。更为紧张的,天宝洞内有着稳固的发酵菌群,这得天独厚的情况不是其他一个分歧的溶洞地窖能相比拟的。没有如许严苛的前提,洞藏只会让白酒变得更糟。
  误会四:酒糟埋酒
  有人将白酒用酒糟埋起来贮存乃至有商家以此作为噱头来宣传自己的产物。我只能说这种方法糟透了。当然一样平常能信任这种方法的人都是新手。由于但凡会品酒的人都晓得,新酒糟味重,老酒险些没有糟味。用糟把酒埋起来,光阴久了滋味想想都让人作呕,并且酒糟会受杂菌熏染发霉,乃至不乏有黄曲霉等剧毒种类。如许埋酒做无异于拿命在傻玩。泓世界
本文由玻璃酒瓶生产厂家整理分享:http://www.ouruiboli.com

同类文章排行

最新资讯文章

热门文章推荐

联系我们

定制热线:18938658641

欧瑞玻璃制品

地址:观澜万地工业园

客服:18598244249

电话:0755-89635563

Email:2741059561@qq.com