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万国红酒—软木塞

文章分类:新闻公告人气:618 次访问发表时间:2021-10-18

软木塞素有葡萄酒“守护神”的佳誉,始终以来都被以为是抱负的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要康复、还要有必定的渗入渗出性和粘滞性,葡萄酒一旦装瓶后,酒体与外界打仗的独一通道便由软木塞扼守着。

“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地域的一种生长迟缓、长年常绿橡木的植物学称号。这种树必要年夜量的阳光,还必要低降雨量和稍高潮湿度的完善联合,它的树皮质量和厚度依据生长处所的定情况前提而显分歧。
由于有树皮这个绵软的掩护层及分外是对火的绝缘,橡木才得以赓续的生长。许多树由于失去树皮而死去,由于树皮能把必须的能量——树液运送到整棵树。这种软橡木有两层树皮。内层的树皮是有性命力的,它是每年新树皮生长的根基。当老树皮向外长并死去后,新树皮就担当起接续生长的重担。外层死的树皮可以剥去,如许不会伤到树木,但要当心不要刺入有性命力的内层树皮。
直到树龄到达25年时能力对树进行次劳绩。此次劳绩的橡木在年夜小和密度上都很不规矩,是以不得当用作葡萄酒瓶塞,凡是会被用来做地板或优越的绝缘资料。9年后,可以对树再次进行劳绩,但此次劳绩的橡木仍不够康复来用作瓶塞。直到第三次劳绩—这时树龄已达52年了。此时树木的年夜小规格和密度能力使其成为适宜的葡萄酒瓶塞资料。一棵橡木终身中凡是可有13-18次有效的劳绩。
借助一把锐利的斧头就可以用手把软橡木剥下来,这些树皮随后会被重叠起来进行风化。那些被剥了树皮的树会被当心的标上暗号和数字,如许以后的劳绩者就可以晓得哪棵树可以再次进行劳绩了。
一旦被运到葡萄牙的工场进行加工,这些橡木会被再次重叠起来进行风干长达3个月。恰当的湿度对橡木的弹性和可紧缩性至关紧张。风干后,这些软木会被放入滚水中浸泡90分钟,一是为了消毒,二是为了让其弯曲的外形变平整。随后,软木还要放置3到4周让其到达抱负的湿度。接着这些资料会被一条条的摆放划一,然后依照瓶子的年夜小和必要的外形在上面打出木塞。在这个打孔的进程中,必要打孔者异常的专一投入能力打出高质量的产物。之后,再打磨木塞的头部和躯体,使所有木塞都有同等的长度和直径。必要注重的是树皮的厚度决议着木塞的直径,而不是树皮的长度,是以树的年轮像是被纵向地植入木塞中。接着会对木塞进行洗濯并吹干,年夜部门会被用氯或过氧化氢漂白,如许不只能消毒,还能把残剩的杂质去失落。也有一些是不消漂白的,这取决于葡萄酒厂的需求。木塞会按质量分品级,也会打上葡萄酒厂的名字。末了,在木塞的外面喷或涂上硅树脂、白腊或树脂,这是为了容易塞入瓶口,也可进步对玻璃瓶的密封度。然后,用塑料袋包装康复就可以发货了。

红酒软木塞是有品级之分的。

自然塞

有一种叫做自然塞,因其没有颠末殊处置而得名,自然塞具有外观多小孔的性,然则被挤压进酒瓶后小孔是以消散。其他处置过的软木塞依据其外面细孔孔径年夜小、外面是否有硬木和外面粗拙水平划分为级、超等到一、二、三级等。
品级低的软木塞是弗成以用来直接装瓶的,由于其外面具有许多良莠不齐的孔,裂缝太年夜,会惹起溢酒。以是如许的软木塞要颠末进一步加工,那便是将小孔填满,即添补处置。一样平常工序便是先将处置软木塞时发生的软木屑与胶水混合,接着和软木塞一路放在处置机上滚动,年夜孔即可填平,末了天生了没有显著的小孔,但能看出添补陈迹的填满盈。

复合塞

还有一种软木塞叫复合塞,顾名思义就晓得它确定是几种质料加工而来的。没错,复合塞是由一些软木粒和胶水混合后,填入模具中压抑而成的,可是软木怎样会是颗粒状的呢?软木粒当然不是纯自然的,它是由那些软木塞加工进程中剩下的边角料或者孔径分外年夜的软木塞颠末破裂捣毁机打坏而成的。同时,由于模具的分歧,复合塞可以依据必要制身分歧的外形和规格,其年夜的色便是可以看到显著的颗粒粘合在一路。
仔细的同伙会发现香槟酒塞是两种塞的复合体,它的主体是复合塞,只是有一段加上了两三片厚度不均的自然软木。跟着工艺的成长晋升、用途的必要,如今的软木塞年夜多颠末上面几种木塞再复合而成。香槟酒塞便是康复的证实。
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